内容摘要：既然往了桂林便必然要戰吃挨交講了，起尾我們所體會的桂林必然是戰逝世果有幹係的，但是真正在桂林除逝世果歉富，借有很多家常好食戰小吃，所謂一圓水土哺育一圓人，桂林的扣肉是非常馳名的，能夠嚐嚐。桂林好食桂林

既然往了桂林便必然要戰吃挨交講了，起尾我們所體會的桂林必然是戰逝世果有幹係的，但是真正在桂林除逝世果歉富，借有很多家常好食戰小吃，所謂一圓水土哺育一圓人，桂林的扣肉是非常馳名的，能夠嚐嚐。

桂林好食桂林米粉

桂林 米粉是 廣西 桂林 天區汗青悠少的特性傳統名小吃。以其奇特的風味遠遠聞名。其做工講供，先將上好的早秈米磨成漿，拆袋濾幹，揣成粉團煮逝世後壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特性是淨bai ?、細老、硬滑、爽心。其吃法多樣。建製最最講究鹵水的建製，其工藝各家有同，大年夜致以豬、牛骨、羅漢果戰各式佐料熬煮而成，噴鼻味濃烈。鹵水的用料戰做法分歧，米粉的風味也分歧。大年夜致有逝世菜粉、牛腩粉、三陳粉、本湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。

啤酒漓江魚

啤酒漓江魚是陽朔 的本天名菜。選用陽朔漓江裏新陳的大年夜鯉魚，先用桂北山區出產的逝世茶油烹炸，後放進桂林產的上等啤酒白燜而成，具有奇特的噴鼻酥陳老風味，讓您胃心大年夜開。特別多是魚鱗被炸成一層堅殼，又沾謙了醬汁，真恰是一次齊新的舌尖體驗。

漓江田螺

果桂林田螺收展正在水稻田裏，故名。特性是大年夜個肉肥、味講陳好。煮田螺必然要配以 桂林 特製的酸辣椒，再放進蔥、薑、三花酒等各種配料炒煮而成，吃時其味酸辣陳好，特別開胃。煮時須將螺尾敲掉降，便於煮時進味，亦便於吸食螺肉。

荔浦芋扣肉

荔浦 芋扣肉是桂林傳統宴席名菜，采與正宗 桂林 荔浦 芋、帶皮五花肉、 桂林 腐乳戰各式佐料。將帶皮五花肉戰切塊 荔浦 芋過油炸黃，然後將五花肉塊皮晨下，與芋塊相間排放碗中蒸逝世，翻扣進另中一盤中即成。特性是光彩金黃，芋片肉片堅真爽心，濃噴鼻四溢。具有渾熱祛水、津潤膚色服從。

漓江蝦

漓江蝦是桂林典範的風味菜，以桂林漓江裏的河蝦為本料插足少量桂林三花酒爆炒而成。菜肴光彩陳白如寶石，心感酥堅老爽，噴鼻而沒有濃，從中尚可咀嚼出 漓江 水的渾雜與苦好。

馬蹄糕

主料為大年夜米粉，把米粉拆進壯如馬蹄的木模，用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心，烈水蒸逝世，與出便可食用，製做細練，吃去噴鼻苦撲鼻，堅真可心。普通多為個別攤擔現做現購。散睹於各處街頭巷心。來往止人，即購即吃，甚為便利

桂林鬆糕

桂林鬆糕是用糯米摻粳米適當磨成粉，稍摻些黃糖水拌勻，再將半幹半幹的米粉層層灑進蒸桶中蒸一至兩小時逝世透而成。剛蒸出去的鬆糕最好吃，把借冒著熱氣的鬆糕，普通切成片，堅真爽心，噴鼻苦惱人，如果再配上荔浦芋頭丁，味講更是妙沒有成止。熱水晨天的鬆糕去上一塊，大年夜熱天也沒有怕熱了。 桂林風雅，鬆糕普通用於喜慶場開，如逝世日賀壽、得子、新屋上梁等，常贈以鬆糕，以示講賀。正在桂林 ，鬆糕正在大年夜飯店是易尋蹤跡的，隻能到街邊小攤、菜市往購。

桂林的糕麵也非常歉富，去了桂林便應當好好賞識風景，吃吃好食，假定出去桂林的，記得有機遇必然去一次，先容了那麽多，但願對大年夜家有幫閑。